Porady dla początkujących - przygotowanie wina domowego

Najmniej pracochłonnym sposobem na zrobienie wina domowego jest przygotowanie go z wine-kit'a.   Wine-kit to zestaw składający się z koncentratu moszczu, drożdży, pożywki, środków klarujących i stabilizujących.

HPIM8751

Wine-kity można podzielić ze względu na:

- rodzaj przygotowywanego wina: gronowe lub owocowe,

- ilość przygotowywanego wina: 6 lub 30 butelek,

- zawartość cukru: z dodatkiem cukru lub bez.

Najprostszy zestaw pozwalający na przygotowanie wina domowego:

  • szklany balon (gąsior, dymion) do wina lub  30l pojemnik plastikowy (wiadro z pokrywką) czyli fermentor używany przez piwowarów domowych 
  • rurka fermentacyjna
  • mieszadło plastikowe
  • wężyk igielitowy do rozlewu lub kranik spustowy do fermentatora plastikowego
  • szczotka do mycia butelek
  • butelki  szklane 0,75 l
  • korki +  korkownica

Dodatkowo możemy zaopatrzyć się w :

  • areometr wyskalowany w stopniach Ballinga pozwalający określić zawartość cukru
  • cylinder pomiarowy do areometru
  • termometr

Krok po kroku -  wino z wine-kita:

1. Balon zdezynfekuj  pirosiarczynem potasu lub sodu.

2.Do butli wlej wodę i dodaj cukru wg instrukcji.

HPIM8760

3.Po rozpuszczeniu cukru wlej koncentrat moszczu, dodaj drożdże, pożywkę i inne dodatki zalecane przez producenta wine-kit'a.

HPIM8767

4.Wszystko dobrze wymieszaj i dopełnij wodą do objętości określonej w instrukcji.  Zamknij balon rurką fermentacyjną i przenieś go w miejsce o temperaturze 20-25˚C.  Fermentacja powinna trwać około 5-6 dni.

HPIM8770

5.Fermentacja jest zakończona jeżeli bąbelki gazu w rurce fermentacyjnej pojawiają się nie częściej niż raz na dwie minuty lub jeżeli winomierz wskazuje 0 ° Blg.

6.Po fermentacji należy zastosować środki klarujące i stabilizujące wino wg instrukcji przygotowywanego wine-kit'a.

7.Po sklarowaniu wino można  dosłodzić i tak przygotowane rozlać do butelek.

Realizacja: MARKNET - projektowanie stron www I Sklep internetowy Shoper.pl