INSTRUKCJA PRZYGOTOWANIA WINA

Solomon Grundy 4,5 l – 6 butelek

Przed rozpoczęciem pracy dokładnie przeczytaj instrukcję.

1. Dla ułatwienia pracy zaznacz na butli poziom 4,6 litra.

2. Zdezynfekuj balon pirosiarczynem potasu lub sodu.

3. Do balonu wlej 2 litry wody, dodaj cukier wg poniższej tabeli i wymieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia.

Ilość cukru	Moc wina
600 g	10,5 %
770 g	12,5 %

4. Do tak przygotowanego roztworu wlej koncentrat moszczu z plastikowej butelki. Butelkę przepłucz wodą i wlej do zbiornika fermentacyjnego. Teraz dopełnij balon wodą do objętości 4,6 litra czyli do punktu, który zaznaczyłeś wcześniej.

5. Dodaj zawartość saszetek z napisem WINE YEAST (drożdże winiarskie), YEAST NUTRIENT (pożywka dla drożdży) oraz ACID REGULATOR (regulator kwasowości), dobrze wymieszaj i zamknij pojemnik rurką fermentacyjną wypełnioną wodą.

6. Przenieś balon do pomieszczenia o temperaturze 21-26°C. Fermentacja powinna trwać około 5-6 dni.

7. Fermentacja jest zakończona jeżeli bąbelki gazu w rurce fermentacyjnej pojawiają się nie częściej niż raz na 2 minuty lub jezeli winomierz wskazuje 0 Blg.

8. Po fermentacji dodaj zawartość saszetki z napisem STABILISER (stabilizator wina, powoduje także jego odgazowanie).

W przypadku wina  Medium Sweet White  dodaj także zawartość saszetki z napisem  SWEETENER (porcja dosładzająca).

W ciągu następnych 2 godzin  wstrząsaj kilkakrotnie balonem. Przyspieszy to proces odgazowania.

9. Po odgazowaniu wina dodaj zawartość saszetki z napisem ADD BACK (dodatek smakowy) i dobrze wymieszaj.

10. Nastepnie dodaj zawartość saszetki z napisem KIESELSOL (środek klarujący), mieszaj przez 10 sekund i odstaw na 12-24 godzin.

11. Dodaj zawartość saszetki z napisem CHITOSAN (środek klarujący) i delikatnie wymieszaj. Balon z winem odstaw, na 1-2 dni w chłodne miejsce, do sklarowania.

12. Po sklarowaniu zlej delikatnie (tak aby nie przenieść osadu) wino do drugiej butli.

13. W celu dosłodzenia do wina dodaj cukier wg tabeli zamieszczonej w instrukcji.

14. Tak przygotowane wino rozlej do butelek.